（1）严格执行《食品卫生法》，搞好厨房餐具的清洁卫生，做好生熟分开，每天蒸气消毒，做好灭四害工作。

（2）掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料，做好每餐的开餐准备工作。

（3）操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。操作中发现问题应及时汇报：

①食品质量不符合要求；

②上道工序的操作不符合要求；

③操作的设备有异常现象；

④工具或用具不能使用；

（4）上班穿工作服，戴工作帽和口罩，严禁吸烟。

（5）提前一周与保健医生一起拟定幼儿食谱，保证营养合理搭配。

（6）负责操作设备保养和工具清洁，负责工作结束后的原料储藏，负责环境卫生的清洁、能源的关闭。

（7）保证饭菜的清洁卫生，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

（8）遵守职业道德，爱岗敬业，诚实守信，办事公道，服务群众，奉献社会，素质修养。