（1）协助领导贯彻执行生产安全管理制度，综合管理日常安全生产工作。

（2）负责制定科室安全生产和防范措施计划，并督促各部门切实按标准执行。

（3）负责制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。

（4）负责总结和推广安全生产的先进经验，组织好安全生产的宣传教育和培训工作。

（5）负责根据《食品卫生法》及有关规定，制定各部门的生产加工、销售、储存食品安全标准，并监督执行。

（6）负责研究制定防止食品中毒和职业危害的措施，并监督执行。

（7）负责对上级的指示和部门的情况上传下达，做好信息反馈工作。

（8）负责每日每班检查督促工作人员遵守安全生产制度和操作规程。做好食品、餐具、炊事机械设备、工具等消毒、保洁的安全检查、保养工作，做好原始资料的登记和保管工作。

（9）负责组织职工认真学习和执行安全技术操作规程，遵守各项规章制度，树立良好的职业道德，爱护生产设备和安全防护装置。发现不安全情况，及时报告科室领导，迅速予以排除。

（10）遵守职业道德，爱岗敬业，诚实守信，办事公道，服务群众，奉献社会，素质修养。