1952年安医附院由城内（医院临时住处）迁入新院（现址），因病员食堂尚未落成，所以营养室与职工食堂，隶属总务科。

1953年病员食堂建立，正式成立营养室，属院长办公室直接领导的医技科室。李德麟同志担任主任。新成立的营养室及时开展了相关人员（包括厨师）的培训，并开展了病员的基本膳食、特别饮食及各种疾病的治疗饮食，积极配合临床一线开展各种相关辅助治疗工作。营养室李德麟主任还担负大学临床营养学课程的教学任务，所以附院的营养室又是医学院同学的见习及实习基地，当时营养室约有专职营养人员10人。1956年王芬芬任护士长。

1960年物质缺乏，各种食品凭票供应，营养室由原来的包伙制改为凭饭菜票买饭，营养人员陆续调离，在这种情况下，营养室又归属于总务科。

1963年物质供应有所好转，医院再次成立营养室，并要求营养人员回归营养室，但此时李德麟主任已属大学专职教师，只能兼任附院营养室主任，营养室的日常工作由王芬芬护士长负责，营养室归属总务后勤的体制一直延续很久。

70年代末，营养室的工作范围得到拓展，营养医技人员参与医学院食品卫生教研组开展的省、县级医院临床营养人员培训工作，先后在全省范围内举办了两期营养护士培训班，营养室成为培训班的实习基地。

1984年为适应干部保健工作需要，医院又成立了干部营养室。此后随着省营养学会恢复活动，营养室的营养医技人员相继参加营养学会，积极开展业务学习，学术交流，并结合临床营养工作，撰写多部科普书籍，临床营养工作水平在省内一直处于领先地位，先后有多家市、县级医院营养室护士来我院营养室进修学习。

1995年成立了分院营养室。

1993年我院创“三甲”，卫生部明确规定营养室应归属于医技科室，在膳食科科长郭金兰（副主任营养护师）的大力支持下，营养室的学科建设与隶属关系再次提上议程。

1997年11月医院正式成立营养部，隶属于总务后勤膳食科，蒋建华任营养部主任。

2004年10月，医院正式接管原属个人承包的门诊营养室。

2005年11月，医院下发院人字（2005）34号文件，营养部正式被确定为医技科室，归属于医务处，正科建制。